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Un petit goût de Türkiye, où que vous soyez.RECETTES TRADITIONNELLES · INGRÉDIENTS DU QUOTIDIEN

À la table turque

Plats principaux turcs

Composez un dîner turc autour d'un plat de légumes, de köfte ou d'un sauté de poulet. Lisez les temps de préparation et de repos avant de choisir les accompagnements. Suivez les signes de cuisson indiqués plutôt qu'un minutage rigide. Riz, boulgour, yaourt et salades peuvent compléter le repas selon les suggestions de chaque recette.

Un peu d’ordre

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Moins de 30 minutes Végétarien Végétalien Dans un seul récipient Pour débuter

5 recettes à découvrirMesures métriques et américaines dans chaque recette

Tavuk Kapama de Denizli avec cuisses de poulet dorées dans une cocotte rustique en terre, sauce tomate et ail

Poulet et volailles

Poulet turc en cocotte — Tavuk Kapama

Poulet de Denizli en cocotte scellée, aux tomates et à l’ail

1 h 40 min·FacileSans gluten

Bol de Kuru Fasulye turc, avec des haricots blancs fondants dans une sauce tomate rouge et brillante

Plats principaux

Ragoût turc de haricots blancs — Kuru Fasulye

Ragoût turc de haricots blancs à la tomate et au concentré de poivron

9 h 55 min·FacileVégétalien

Tavuk Sote turc aux morceaux de poulet, poivrons rouges et verts et sauce tomate, garni de persil haché dans une poêle peu profonde

Poulet et volailles

Recette du tavuk sote — Sauté de poulet turc

Sauté de poulet turc aux tomates et aux poivrons

50 min·FacileSans produits laitiers

Köfte turques ovales dorées à la poêle, avec tomates grillées, poivrons verts et oignons au sumac

Plats principaux

Recette des köfte — Boulettes de viande turques

Boulettes turques dorées à la poêle

1 h 10 min·Facile

Aubergines turques farcies de tomates, d’oignons et d’ail à l’huile d’olive

Plats principaux

Recette de l'imam bayıldı — Aubergines turques farcies

Aubergines à l’huile d’olive, aux tomates et aux oignons

1 h 30 min·ModéréVégétalien