Vom türkischen Tisch

Schnelle türkische Rezepte

Türkische Rezepte in höchstens 30 Minuten – einschließlich Vorbereitung, Kochen und Ruhezeit.

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Unter 30 Minuten Vegetarisch Vegan Aus einem Topf Für Einsteiger

10 Rezepte zum EntdeckenMetrische und US-Maße in jedem Rezept

Ein Glas weißer, schaumiger türkischer Ayran auf einem mit neutralem Leinen bedeckten Tisch

Getränke

Ayran-Rezept — Türkisches Joghurtgetränk

Kaltes, herzhaftes türkisches Joghurtgetränk

5 Min.·EinfachVegetarisch

Zwei kleine blau-weiße Porzellantassen mit schaumigem türkischem Kaffee auf Untertassen, daneben eine Kupfercezve und zwei Wassergläser auf einem Tisch mit Leinen.

Getränke

Türkischer Kaffee — Türk Kahvesi

Ungefilterter türkischer Kaffee, langsam in der Cezve gebrüht

9 Min.·EinfachVegan

Cacık aus Gurke und Joghurt mit getrockneter Minze und Olivenöl in einer weißen Schüssel

Meze & Vorspeisen

Cacık-Rezept — Türkischer Gurken-Joghurt-Dip

Erfrischender Gurkenjoghurt mit Minze

10 Min.·EinfachVegetarisch

Vier gestockte Spiegeleier zwischen gebräunten Scheiben türkischer Rindfleisch-Sucuk in einer runden Kupferpfanne

Frühstück

Türkische Eier mit Sucuk — Sucuklu Yumurta

Türkische Spiegeleier mit würziger Rindfleisch-Sucuk

15 Min.·Einfach

Kleine, von Hand geschnittene Stücke aus roten Tomaten, Gurke, grüner Paprika und roter Zwiebel mit Petersilie in einer flachen cremefarbenen Schale, leicht mit Zitrone und Olivenöl angemacht.

Salate

Türkischer Hirtensalat — Çoban Salatası

Türkischer Tomaten-Gurken-Salat mit fein geschnittenem Gemüse

20 Min.·EinfachVegan

Menemen mit Rührei, Tomaten und grüner Paprika in einer Kupferpfanne

Frühstück

Menemen-Rezept — Türkische Rühreier mit Tomaten

Türkische Eier mit Tomaten und Paprika

25 Min.·EinfachVegetarisch

Zwei pochierte Eier auf dickem Knoblauchjoghurt in einem cremefarbenen Keramikteller, mit roter Pul-Biber-Butter; ein Ei ist geöffnet und zeigt goldenes Eigelb.

Frühstück

Türkische pochierte Eier — Çılbır

Türkische pochierte Eier mit Knoblauchjoghurt und Pul-Biber-Butter

25 Min.·MittelVegetarisch

Flache Keramikschale mit fein gewürfeltem Gavurdağı-Salat aus Tomaten, Gurke, Paprika, Kräutern, Walnüssen, Sumach und Granatapfelsirup-Dressing

Salate

Türkischer Tomaten-Walnuss-Salat — Gavurdağı Salatası

Türkischer Tomaten-Walnuss-Löffelsalat

25 Min.·EinfachVegan

Acılı Ezme auf einem flachen cremeweißen Teller mit fein gehackten roten Tomaten, grüner Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie in einem glänzenden Paprikamark-Dressing.

Saucen & Dips

Türkische scharfe Tomaten-Meze — Acılı Ezme

Türkische scharfe Tomaten-Paprika-Meze

30 Min.·EinfachVegan

Schale mit glatter türkischer Tarhana Çorbası, verfeinert mit zerlassener Butter, Trockenminze und milden roten Paprikaflocken

Suppen

Türkische fermentierte Tarhana-Suppe — Tarhana Çorbası

Türkische fermentierte Tarhana-Suppe mit Minzbutter

30 Min.·EinfachVegetarisch

Schnelle türkische Rezepte

Ayran-Rezept — Türkisches Joghurtgetränk

Türkischer Kaffee — Türk Kahvesi

Cacık-Rezept — Türkischer Gurken-Joghurt-Dip

Türkische Eier mit Sucuk — Sucuklu Yumurta

Türkischer Hirtensalat — Çoban Salatası

Menemen-Rezept — Türkische Rühreier mit Tomaten

Türkische pochierte Eier — Çılbır

Türkischer Tomaten-Walnuss-Salat — Gavurdağı Salatası

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Türkische fermentierte Tarhana-Suppe — Tarhana Çorbası

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