De la masa turcească

Supe turcești

Supele turcești variază de la creme de linte la preparate mai consistente cu legume și cereale. Textura contează la fel de mult ca timpul: urmărește legumele înmuiate, leguminoasele fragede și consistența descrisă în rețetă. Adaugă lămâie sau un sos de unt condimentat când este indicat. Pâinea ori o salată completează o masă simplă.